夏頃から果実酢作りにはまっていて、毎週のようにいろいろな果物を漬けています。
炭酸水や牛乳で割ったり、ヨーグルトや紅茶に入れたりして毎日朝晩飲んでいます。

作り方はとても簡単です。

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１．果物（オレンジ、バナナ、りんごなど正味２００ｇ）を一口大に切る
２．容器に酢（４００ｍｌ）を注ぎ、果物と氷砂糖（２００ｇ）を入れる
３．電子レンジ（６００ｗ）で１分加熱
４．フタをして１２時間以上置く

通常のレシピでは２週間くらい漬けなければならないのですが、電子レンジで加熱することで一晩で出来上がります。

牛乳や炭酸水で割るときは３、４倍に薄めます。
果物は２週間程度で取り出して、そのまま食べたりヨーグルトに入れたりしてもおいしいです。
果実酢は常温で１年間保存できます。

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お酢は
・疲労回復を助ける。
・カルシウムの吸収を助ける。
・高血圧の改善を助ける。
・血糖値上昇を抑える。
と言われています。

今回はグレープフルーツを漬けてみました。
出来上がりが楽しみです。